Il Corso


Corso di avvicinamento al mondo del vino e dell'enogastronomia

Il corso è strutturato in due moduli e ha lo scopo di introdurci alla scoperta del Mondo del Vino e dell'Enogastronomia, attraverso un approccio inedito che alternerà parti teoriche, curiosi esperimenti pratici e, ovviamente, l'analisi sensoriale del Vino e del Cibo.

 

Nel primo modulo "Il Mondo del Vino e l'arte della Degustazione", dopo aver analizzato cos'è il Vino, come nasce, si produce e quali sono le differenze tra i principali metodi di vinificazioneimpareremo l'arte della Degustazione del Vino attraverso lo studio pratico delle analisi sensoriali di degustazione: l'analisi visiva, olfattiva e gusto-olfattiva.

Il modulo prevede alcuni esperimenti sensoriali ed esempi di abbinamento Cibo-Vino.

Il modulo ha una durata di 5 lezioni da 2 ore ciascuna, durante il corso si imparerà a degustare il vino attraverso l’assaggio di 4 vini per lezione.

 

Nel secondo modulo "L'abbinamento Cibo-Vino" si affronterà il tema della degustazione del vino addentrandoci in maniera più approfondita nell'abbinamento Cibo-Vino: si  imparerà prima a conoscere il cibo attraverso analisi sensoriali "in purezza" e poi a  scoprire gli abbinamenti Cibo-Vino per contrasto e similarità .

Il modulo ha una durata di 4 lezioni da 2 ore ciascuna, durante il corso si imparerà l'abbinamento Cibo-Vino attraverso l’assaggio di 3 vini e 3 proposte gastronomiche per lezione.

 

Ad ogni lezione di entrambi i moduli Saditappo fornirà materiale didattico per seguire il corso.

 

Il corso si terrà presso il ristorante Simagò di Osio Sopra - http://www.simago.it/